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提問: 有哪些蔬菜瓜果或者是水果的維生素B1含量最豐富?聽說維生素B1能夠在夜間睡覺時有效地驅蚊,請問在服用 問題補充: 了含有維生素B1的瓜果蔬菜以后,其驅蚊效果能夠維持在24小時以上么?謝謝。 医师解答: 含維生素B1的食物有小麥胚芽,芒果,苦瓜,青莧菜,油茶,香椿,紫菜等。維生素B1是人體必需的營養素,由于人體本身不能合成,必須每天從食物中補充。不同食物中維生素B1的含量不同,每100 g食物中所含維生素B1的毫克數,如下:精白粉0.06,標準粉0.46,黃豆0.79,綠豆0.53,豆漿0.03,秈米0.34,粳米0.13,高梁米0.26,大蔥0.08,白蘿卜0.02,大白菜0.02,芹菜0.03,辣椒0.04,山楂0.02,棗0.06,荔枝0.02,核桃0.17,板栗0.24,牛肉0.07,牛肝0.39,豬肉0.53,豬肝0.40鯽魚0.06,雞蛋0.16,鴨蛋0.15。酵母中含維生素B1最多。其它食物中雖普遍含維生素B1,但含量都不高,其中五谷類含量較高,核果和蛋類的含量也較多。而蔬菜及水果的維生素B1含量都很少。
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