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提問: 有哪些蔬菜瓜果或者是水果的維生素B1含量最豐富？聽說維生素B1能夠在夜間睡覺時有效地驅蚊，請問在服用 問題補充: 了含有維生素B1的瓜果蔬菜以后，其驅蚊效果能夠維持在24小時以上么？謝謝。 医师解答: 含維生素B1的食物有小麥胚芽，芒果，苦瓜，青莧菜，油茶，香椿，紫菜等。維生素B1是人體必需的營養素，由于人體本身不能合成，必須每天從食物中補充。不同食物中維生素B1的含量不同，每100 g食物中所含維生素B1的毫克數，如下：精白粉0.06，標準粉0.46，黃豆0.79，綠豆0.53，豆漿0.03，秈米0.34，粳米0.13，高梁米0.26，大蔥0.08，白蘿卜0.02，大白菜0.02，芹菜0.03，辣椒0.04，山楂0.02，棗0.06，荔枝0.02，核桃0.17，板栗0.24，牛肉0.07，牛肝0.39，豬肉0.53，豬肝0.40鯽魚0.06，雞蛋0.16，鴨蛋0.15。酵母中含維生素B1最多。其它食物中雖普遍含維生素B1，但含量都不高，其中五谷類含量較高，核果和蛋類的含量也較多。而蔬菜及水果的維生素B1含量都很少。